Du hast schon mal gehört, dass man Tomaten nicht in den Kühlschrank legen soll? Oder du hast vielleicht sogar selbst schon mal versucht, sie dort zu lagern. Aber warum ist das eigentlich nicht so eine gute Idee? Wir erklären dir in diesem Artikel, warum Tomaten nicht in den Kühlschrank gehören und was man stattdessen machen sollte.
Tomaten sollten nicht in den Kühlschrank gestellt werden, weil sie dadurch ihren Geschmack und ihre Textur verlieren. Der Kühlschrank ist zu kalt, um die Tomaten zu reifen und sie nehmen eine unangenehme Konsistenz an. Stattdessen solltest du sie bei Raumtemperatur lagern, damit sie ihren vollen Geschmack behalten.
Tomaten frisch halten: 12-18°C und dunkler Ort
Du hast saftige Tomaten gekauft und möchtest sie so lange wie möglich frisch halten? Dann solltest du sie am besten offen in einer Schale oder auf einem Tablett an einem dunklen, luftigen Ort lagern. Die Temperatur sollte dabei zwischen 12 und 16 Grad Celsius liegen, bei Rispentomaten solltest du sogar bis zu 18 Grad Celsius einhalten. So kannst du die Tomaten unter optimalen Bedingungen etwa eine Woche genießen. Wenn du sie kürzer lagern möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Achte dabei aber darauf, dass sie nicht zu kalt werden, da sie sonst an Geschmack verlieren.
Tomaten lagern: So bleiben sie länger frisch!
Tomaten am besten lagern? Das ist gar nicht so schwierig! Denn Tomaten mögen keine Kälte und sollten deshalb am besten bei Temperaturen zwischen 12 und 16 Grad Celsius aufbewahrt werden. Deshalb ist es ratsam, sie nicht im Gemüsefach des Kühlschranks zu lagern. Auch die direkte Sonneneinstrahlung solltest du vermeiden, da sonst das Aroma der Tomaten verloren geht. Am besten lagerst du sie deshalb an einem luftigen und schattigen Ort im Haus. Ein großer Vorteil dabei: Tomaten bleiben dadurch länger frisch und knackig und schmecken auch noch richtig lecker!
Lagerung von Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini
Du solltest Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini nicht im Kühlschrank lagern. Wenn du das tust, verlieren sie an Aroma und sind anfälliger für Schimmelbildung. Am besten bewahrst du sie in deinem Keller oder deiner Speisekammer auf. Eine Temperatur zwischen 10-20 Grad ist optimal, damit die Gemüsesorten frisch bleiben. Stelle sie einzeln in Körbe oder Schalen und vermeide so, dass sie aneinander reiben und schneller schimmeln.
Tomaten lagern: Kühlschrank oder Raumtemperatur?
Du fragst dich, wo du Tomaten am besten lagern solltest? Wenn du im Hochsommer Fliegen im Haus vermeiden möchtest, ist es eine gute Idee, die Tomaten für ein paar Tage im Kühlschrank zu lagern. Dort solltest du sie im Gemüsefach am besten unterbringen. Allerdings solltest du beachten, dass Tomaten, die im Kühlschrank gelagert waren, vor dem Verzehr etwas auf Raumtemperatur erwärmt werden müssen, damit sie nicht zu kalt sind.
Tomaten lagern: Offene Gefäße bieten mehr Sauerstoff
Du solltest Tomaten am besten in offenen Gefäßen lagern, da sie dadurch weniger anfällig für Schimmel sind und der Geschmack verbessert wird. Offene Gefäße bieten den Tomaten mehr Sauerstoff, was sie leckerer macht. Zudem kannst Du die Tomaten so ziemlich überall lagern, sei es im Kühlschrank oder draußen auf der Fensterbank. Wenn Du sie draußen lagerst, solltest Du sie jedoch regelmäßig kontrollieren, da sie sonst leicht Schaden nehmen können.
Tomatenpflanzen vor Kältestress schützen: Tipps
Du musst unbedingt aufpassen, dass die Tomatenpflanzen nicht zu viel Kältestress erleben. Kalte Nächte stellen schon eine Gefahr für sie dar. Aber auch, wenn die Temperaturen länger als 14 Tage unter 10°C liegen, kann das zu Schäden an den Pflanzen führen. Sinkt die Temperatur sogar unter 5°C, kann es schon nach 6-8 Tagen zu Kälteschäden kommen. Um deine Tomatenpflanzen vor Kältestress zu schützen, solltest du regelmäßig die Temperaturen überprüfen und ggf. auf Frost reagieren. Hierbei ist es hilfreich, wenn du die Pflanzen z.B. mit einer Abdeckung vor zu niedrigen Temperaturen schützt.
Tomaten richtig lagern: Kühlschrank vermeiden!
Tomaten sind ziemlich empfindlich, wenn es um Kälte geht. Dies gilt sowohl für die Pflanzen, als auch für die Früchte. Wenn du Tomaten hast, solltest du sie also unbedingt draußen lagern. Wenn sie zu lange im Kühlschrank liegen, schmecken sie nicht mehr so gut und verlieren an Frische. Außerdem können sie bei niedrigen Temperaturen schnell anfangen zu schimmeln. Deshalb ist es besser, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren. So kannst du deine Tomaten länger genießen und musst dir keine Sorgen um Schimmel machen.
Tomaten richtig anbauen: Wie du sie warm und windgeschützt pflanzt
Du hast vielleicht schon einmal gehört, dass Tomaten wärmeliebende Pflanzen sind. Sie benötigen Temperaturen zwischen 18 – 26 °C (64,4-78,8 °F) und mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag, um gut zu gedeihen. Allerdings können Tomatenpflanzen auch kurzfristig Temperaturen unter 1 °C aushalten, ohne Schaden zu nehmen. Wenn du also Tomaten selbst anbauen möchtest, solltest du darauf achten, dass sie nicht zu kalt und nicht zu heiß werden. Eine gute Idee ist es, die Tomaten an einem sonnigen Ort und möglichst windgeschützt zu pflanzen. Dann können die Pflanzen ihr volles Wachstumspotenzial entfalten.
Tomaten: Kühlschrank nicht ideal für Aroma und Frische
Tomaten sind kälteempfindlich und sollten deshalb nicht in den Kühlschrank gelegt werden. Denn dort verlieren sie schnell ihr Aroma und werden mehlig. Außerdem ist es wahrscheinlich, dass sie frühzeitig anfangen zu schimmeln. Für ein intensives Geschmackserlebnis ist es deshalb besser, die Tomaten bei Zimmertemperatur zu lassen. Sie sollten dafür an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
So bewahrst du Eier richtig auf: Schutz vor Keimen
Du solltest deine Eier nicht einfach in den Eierkarton zurücklegen, nachdem du sie gekauft hast. Wenn die Luftkammer unten liegt, steigt die Luft nach oben und die schützende Eihaut kann sich leicht ablösen. Dadurch können Keime leichter in das Ei eindringen. Daher empfehlen viele, die Eier zur Vorsicht in der Eierablage zu verstauen. Wenn du deine Eier in der Eierablage aufbewahrst, verschließt du sie und schützt sie vor möglichen Keimen. Dies gewährleistet, dass du immer noch frische Eier bekommst, wenn du sie brauchst.
MHD beim Eier-Einkauf beachten: Frische garantiert
Du solltest beim Einkauf darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist. Denn wenn es das ist, sind die Eier noch nicht verdorben. Allerdings solltest du sie dann so schnell wie möglich essen und nur noch Speisen zubereiten, die für mindestens 70°C erhitzt werden. So kannst du sicher sein, dass du Eier in guter Qualität verzehrst. Es lohnt sich also, beim Einkauf auf die Frische zu achten – denn nur so kannst du sicher sein, dass du gesund und mit gutem Gewissen genießen kannst.
Eier richtig behandeln: Keine Temperaturwechsel & Kochen mit Sorgfalt
Du hast schon mal von dem Phänomen gehört, dass Eier bei zu großen Temperaturunterschieden kaputt gehen? Das liegt daran, dass die Schale dann porös wird und die natürliche Schutzschicht, die das Eigelb vor Keimen schützt, geschädigt wird. Wenn sich Kondenswasser an der Schale bildet, können die Keime leichter in das Ei eindringen, was zu einer möglichen Verunreinigung des Eigelbs führen kann.
Deshalb ist es wichtig, dass Eier nicht zu großen Temperaturwechseln ausgesetzt werden. Wenn du Eier kaufst, solltest du sie möglichst schnell nachhause bringen und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Auch beim Kochen solltest du darauf achten, dass sie nicht zu stark erhitzt werden – denn das kann dazu führen, dass das Eiweiß an der Schale anbackt und die natürliche Schutzschicht beschädigt wird.
Tomaten bei Raumtemperatur lagern – So geht’s!
Du hast schonmal etwas von Äpfeln gehört, die bei Raumtemperatur gelagert werden? Genauso kannst du auch Tomaten bei Zimmertemperatur lagern. Aber du musst ein paar Dinge beachten. Tomaten verströmen ein Reifegas namens Ethylen, das andere Früchte und Gemüse schneller reifen und somit schneller verderben lässt. Deswegen ist es wichtig, dass du zwischen verschiedenen Obstsorten einen Abstand einhältst, wenn du die Tomaten bei Raumtemperatur lagern möchtest. Denn wenn du verschiedene Früchte zusammenlagerst, kann es passieren, dass die Tomaten schneller verderben, als du es dir wünschst. Am besten du lagerst sie getrennt von anderem Obst und Gemüse.
Gesunde Äpfel: Wie du sie richtig lagern solltest
Beim Einkauf von Äpfeln solltest du darauf achten, dass sie fest und unbeschädigt sind. Für eine kurze Lagerung ist der Kühlschrank am besten geeignet. Aber sei vorsichtig, denn Äpfel setzen Ethylen frei, das die Reifung anderer Früchte und Gemüsesorten beschleunigt. Daher solltest du Äpfel und anderes Obst und Gemüse getrennt lagern. Solltest du nicht genug Platz haben, dann pack die Äpfel am besten in verschließbare Folienbeutel aus Polyethylen mit kleinen Luftlöchern, damit sie länger frisch bleiben.
Aufbewahrung von Zitronen: 10-15°C, keine Sonne
Du solltest Zitronen immer bei Temperaturen zwischen 10 und 15 Grad Celsius aufbewahren. Am besten eignet sich dafür ein kühler, fensterloser Vorratsraum oder der dunkle Keller. Wichtig ist, dass die Zitronen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind, denn das kann die Frucht schneller altern lassen. Vermeide es also, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kühlschranktemperatur zu niedrig ist und sich die Zitronen nicht lange frisch halten.
Eierkochen ohne Platzerei: Mit diesen Tipps geht’s
Du kennst das Problem bestimmt: Du willst Eier kochen, doch sie platzen beim Erhitzen. Das liegt daran, dass die Eierschale zum Großteil aus Kalkkristallen besteht. Beim Aufheizen stehen die Kristalle unter Spannung, bis ihnen alles zu viel wird, und sie einfach aufbrechen. Aber keine Sorge, es gibt ein paar Tricks, wie Du das verhindern kannst. Am besten stichst Du die Eier vorab an und gibst einen Schuss Essig ins Kochwasser. So kannst Du sichergehen, dass die Eier nicht beim Kochen platzen.
Kühlung von Eiern: Vorteile für Privathaushalte und LEH
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern. Dadurch bleiben sie länger frisch und können bis zur Verwendung aufbewahrt werden. Der Kühlschrank ist für Privathaushalte also eine gute Möglichkeit, rohe Eier länger haltbar zu machen. Für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hingegen gilt die Empfehlung, Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Dies hat den Grund, dass eine Kühlung den natürlichen Schutzmantel des Eis erodiert, wodurch die Haltbarkeit verringert wird. Außerdem kann es passieren, dass die Eier dadurch an Feuchtigkeit verlieren. Daher empfiehlt es sich, dass du Eier, die du nicht sofort verarbeitest, vor dem Verzehr nochmal kühlst. So bleiben sie nicht nur länger frisch, sondern sind auch sicherer.
Tomaten richtig lagern – bis zu 14 Tage haltbar!
Unter optimalen Bedingungen können Tomaten bis zu 14 Tage haltbar sein. Dabei kommt es vor allem auf die richtige Lagerung an, denn Licht, Wärme und Sauerstoff können den Gehalt an Nährstoffen verringern. Deshalb empfehlen wir Dir, Deine Tomaten innerhalb einer Woche aufzubrauchen. Am besten bewahrst Du sie im Kühlschrank auf, denn dort bleiben sie länger frisch. Auch über den Verzehr von Tomatensaft oder Tomatenmark kannst Du von den Vitaminen und Mineralstoffen profitieren.
So lagern du Obst richtig: Kühlen, trockenen Ort nutzen
Du weißt, dass du im Kühlschrank keine Avocados, Auberginen, Gurken, grüne Bohnen, Paprika, Zucchini und Tomaten lagern solltest, oder? Diese Obstsorten sind nämlich sehr empfindlich gegen Kälte. Wenn du die Früchte im Kühlschrank lagern würdest, würden sie ziemlich schnell matschig. Wenn du die Früchte länger aufbewahren willst, solltest du sie lieber an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Am besten in einem luftdurchlässigen Behältnis. Achte darauf, dass die Früchte nicht zu dicht beieinander liegen, damit die Luft zirkulieren kann. So kannst du die Früchte länger frisch halten.
Paprika richtig lagern: Kühlen Ort bei 8-10 Grad Celsius
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn dadurch nimmt sie schneller an Feuchtigkeit und gesunden Inhaltsstoffen ab. Am besten lagert man Paprika an einem kühlen Ort, möglichst bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius. So behält sie ihre Qualität und Vitamine länger. Auch ein kühler Keller eignet sich dafür. So kannst Du Deine Paprika länger genießen.
Fazit
Tomaten solltest du nicht in den Kühlschrank stellen, weil sie dann schneller schlecht werden. Tomaten mögen es lieber warm und hell und daher solltest du sie am besten an einem kühlen, aber nicht zu kühlen Ort aufbewahren. Dadurch behalten sie länger ihren Geschmack und sind länger haltbar.
Du solltest Tomaten niemals in den Kühlschrank legen, da sie darin ihren Geschmack und ihre Textur verlieren und sogar bitter werden können. Also, lass uns Tomaten draußen aufbewahren, damit sie schön saftig und lecker bleiben.
