Hallo! Hast du auch schon mal getrocknete Tomaten für ein Gericht verwenden wollen, aber keine zu Hause gehabt? Kein Problem, denn es gibt noch viele andere Alternativen, die du stattdessen verwenden kannst. In diesem Artikel werde ich dir zeigen, was du statt getrockneten Tomaten nehmen kannst. Also, lass uns mal schauen!
Du kannst statt getrockneten Tomaten auch eingelegte Tomaten nehmen. Sie sind in Olivenöl eingelegt und schmecken toll. Oder du kannst auch geschälte, geschnittene Tomaten in Dosen nehmen. Es ist eine praktische Lösung, wenn man schnell etwas braucht.
Weiche Tomaten – Einzigartige Beilage für Deine Speisen
Soft-Tomaten sind eine besondere Variante der getrockneten Tomaten. Sie haben eine weiche Konsistenz, die sich hervorragend für mediterrane Gerichte, Suppen und Soßen eignet. Sie werden meist leicht gesalzen, aber es gibt auch viele Varianten, die ungesalzen erhältlich sind. Neben ihrer Verwendung in Speisen sind Soft-Tomaten auch eine fantastische Beilage. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und machen jedes Gericht einzigartig. Sie können auch als Snack zwischendurch gegessen werden. Soft-Tomaten sind eine einfache und gesunde Ergänzung zu Deiner täglichen Ernährung. Probiere sie doch mal aus!
Wissen über geschnittene, stückige & passierte Tomaten
Du hast schon mal von passierten Tomaten gehört, aber weißt nicht genau, wie sie sich von stückigen Tomaten unterscheiden? Kein Problem! Im Handel sind geschnittene Tomaten auch als „stückige“ oder „gehackte“ Tomaten bekannt. Diese Tomaten haben immer noch kleine Stückchen. Passierte Tomaten hingegen werden so fein püriert, dass du weder Kerne noch Stücke darin entdecken kannst. Wenn du also eine Tomatensauce herstellen willst, die eine feine Konsistenz hat, dann musst du passierte Tomaten verwenden.
Perfekte italienische Tomatensauce mit San Marzano & Ochsenherz
Für die perfekte italienische Tomatensauce sind eine Mischung aus San Marzano- und Ochsenherz-Tomaten die beste Wahl. Beide Tomatensorten haben ihre eigene, einzigartige Beschaffenheit. San Marzano-Tomaten sind bekannt für ihren süßen, saftigen Geschmack und ihre weiche Konsistenz. Ochsenherz-Tomaten sind hingegen fester und schmecken nach einem kräftigeren Geschmack. Eine Mischung aus beiden Tomatensorten ermöglicht es Dir, eine Tomatensauce zu kreieren, die sowohl süß als auch kräftig schmeckt. Mit der richtigen Zutatenmischung und dem richtigen Rezept kannst Du ganz einfach eine leckere, italienische Tomatensauce zaubern.
Passierte Tomaten: Herstellung, Verwendung und Vorteile
Eigentlich sind passierte Tomaten nur ein Tomatenmus, aber dank besonderer Herstellungstechniken kann man sie auch als einzelne Produktgruppe bezeichnen. Dabei werden meist geschälte und vorgekochte Tomaten durch ein Sieb gedrückt. Auf diese Weise werden die Feststoffe, die in der Tomate enthalten sind, zurückgehalten. Nur die Flüssigkeit und das zerdrückte Fruchtfleisch können so durch die Gitterstruktur des Siebs passieren. Passierte Tomaten können in verschiedenen Konsistenzen hergestellt werden, je nachdem, wie lange man sie durch das Sieb drückt. Sie sind ein unverzichtbares Grundprodukt in der Küche und werden sowohl als Basis für viele Saucen und Suppen, als auch als Zutat für viele Gerichte verwendet.
Gesundes Tomatenmark: So wird es hergestellt & verwendet
Tomatenmark ist eine gesunde Zutat, die häufig in der Küche verwendet wird. Grundsätzlich wird es aus passierten Tomaten hergestellt, die erhitzt und dann püriert werden. Dadurch wird eine flüssigere Konsistenz erreicht, aber die gesunden Nährstoffe bleiben wie sie sind. Wenn Du passierte Tomaten als Ersatz verwenden möchtest, solltest Du den Wassergehalt auf 80 oder 60% reduzieren, um die gleiche Konsistenz zu erhalten. So eignet sich Tomatenmark nicht nur zum Verfeinern von Gerichten, sondern ist auch eine tolle und gesunde Zutat, die Du in vielen verschiedenen Rezepten verwenden kannst.
Selbstgemachte Passierte Tomaten für Pizza, Pasta & Suppen
Passierte Tomaten sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Sie ähneln in ihrer Konsistenz und ihrem Geschmack gehackten Tomaten. Man kann sie ganz einfach selber machen, indem man Tomaten kocht, sie püriert und anschließend siebt. Passierte Tomaten schmecken in vielen Gerichten wie Pizza, Pasta oder Suppen besonders gut.
Wer nicht die Zeit oder Muße hat, passierte Tomaten selbst zu machen, kann auch auf Dosentomaten zurückgreifen. Hier reicht es dann, das Tomatenmark – das normalerweise bei der Zubereitung verwendet wird – mit der gleichen Menge an Dosentomaten zu ersetzen. So bekommst du auch ein schmackhaftes Ergebnis.
Kochen mit Tomatenmark: Passierte Tomaten Alternative
Passierte Tomaten sind eine tolle Alternative, wenn man keine frischen Tomaten zur Hand hat. Denn eine einfache Verdünnung von Tomatenmark mit Wasser kann eine ähnliche Konsistenz wie passierte Tomaten ergeben. So kannst du zum Beispiel leckere Tomatensaucen für Pasta oder Pizza zaubern. Du benötigst dazu nur Tomatenmark, etwas Wasser und Gewürze nach Belieben. Alles, was du dann machen musst, ist die Tomatenmark mit dem Wasser zu verdünnen und einige Minuten köcheln lassen. So erhältst du einen aromatischen Tomatenbrei, der sich vielseitig in deiner Küche einsetzen lässt. Probiere es einfach aus und schmecke das Ergebnis ab, um herauszufinden, ob du noch mehr Gewürze hinzufügen möchtest.
Ketchup als Würzmittel? Verzichte lieber!
Auch wenn es verlockend ist, zum Ketchup zu greifen, wenn das Tomatenmark mal aus ist – von dieser Idee solltest Du lieber Abstand nehmen. Denn neben Tomaten enthält Ketchup meistens auch eine Menge Zucker und Essig, was den Geschmack deiner Gerichte verfälschen würde. Außerdem ist Ketchup nicht dafür gemacht, als Würzmittel zu dienen. Der Geschmack würde unter Umständen nicht zu deinem Gericht passen. Daher ist es besser, auf ein anderes Würzmittel auszuweichen. Wenn es schnell gehen muss, kannst Du auch einfach auf Tomatenmark aus der Tube zurückgreifen. Du hast dann nicht nur einen ähnlichen Geschmack, sondern kannst auch sicher sein, dass die Zutatenliste kurz und überschaubar ist.
Alles über Dosen-Tomaten: Einfache Verwendung und lange Haltbarkeit
Du hast sicher schon mal von Dosen-Tomaten gehört, die man in Supermärkten findet. Aber weißt Du, was es darunter eigentlich zu verstehen gibt? Dosen-Tomaten sind klein gehackte Tomaten, die zu einem Püree zusammen gepresst wurden und in Dosen abgefüllt sind. Es handelt sich also lediglich um die Bezeichnung einiger Hersteller für klein gehackte Tomaten und nicht um eine spezielle Tomatenvariante. Sie sind ein sehr beliebtes Küchenutensil, da sie sich vielseitig einsetzen lassen und vor allem sehr einfach in der Zubereitung sind. Es gibt sie meist in ungewürzter Form, aber auch bereits mit italienischen Kräutern, wie Oregano und Basilikum verfeinert.
Dosen-Tomaten eignen sich hervorragend für die schnelle und einfache Zubereitung von Tomatensoßen und Suppen. Man kann sie aber auch als Basis für verschiedene Salsas verwenden oder sie in Nudelgerichte, Eintöpfe oder auch Pizza-Soßen integrieren. Im Gegensatz zu frischen Tomaten, die nach dem Kauf schnell verderben, halten sich Dosen-Tomaten länger und somit ist man flexibel für die Verwendung. Zudem sind Dosen-Tomaten eine einfache und gesunde Möglichkeit, um Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen.
Getrocknete Tomaten: Vitamin C, Lycopin & Antioxidantien
Getrocknete Tomaten sind voll von natürlichen Antioxidantien, die dazu beitragen, Deinen Körper vor den Schäden zu schützen, die durch freie Radikale entstehen. Aber das ist noch nicht alles! Getrocknete Tomaten sind auch eine tolle Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Lycopin. Vitamin C ist für die Funktion Deines Immunsystems unglaublich wichtig und Lycopin kann helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken. Wenn Du also auf der Suche nach einer gesunden Zutat für Deinen Speiseplan bist, solltest Du unbedingt getrocknete Tomaten in Betracht ziehen!
Selber Machen: Getrocknete Tomaten ohne Zusatzstoffe
Du hast schon mal gehört, dass man getrocknete Tomaten selber machen kann? Es ist gar nicht so schwer! Zuerst musst du die erntefrischen Tomaten gründlich waschen. Dann lege sie auf ein Backblech und würze sie vorsichtig mit Salz. Das Salz hilft nicht nur beim Geschmack, sondern konserviert die Tomaten auch, sodass sie mehrere Monate ohne Zusatzstoffe haltbar sind. Nun kannst du die Tomaten bei niedriger Temperatur langsam trocknen lassen. Nach ein paar Stunden im Backofen sind sie fertig und du kannst sie in einem luftdichten Glas aufbewahren. So kannst du dir über längere Zeit einen leckeren, selbstgemachten Snack sichern.
Genieße Getrocknete Tomaten mit Vitaminen & Mineralstoffen
Du magst es fruchtig-süß? Dann sind getrocknete Tomaten genau das Richtige für Dich! Sie schmecken nicht nur unglaublich lecker, sie liefern auch eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Getrocknete Tomaten enthalten unter anderem Vitamin B1, B2 und Vitamin E. Sie sind reich an Eisen, Kalzium und Zink. Zudem enthalten getrocknete Tomaten viele ungesättigte Fettsäuren, die lebenswichtig für den Körper sind. Du kannst sie also ohne schlechtes Gewissen genießen. Getrocknete Tomaten sind in vielen Supermärkten und in Bioläden erhältlich. Probiere es einfach mal aus und du wirst begeistert sein!
Bio-Tomaten in Rapsöl: Testsieger & preiswerte Alternativen
Du suchst nach einem leckeren und preiswerten Produkt? Dann solltest Du dir die ‚Getrockneten Tomaten in Rapsöl Bio‘ von der Bio-Zentrale ansehen. Sie sind eine echte Empfehlung und haben im Test am besten abgeschnitten. Auch bei Aldi-Süd und Rewe gibt es zwei tolle Produkte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Aldi-Süd bietet ‚Cucina Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt‘ und Rewe ‚Antipasti Getrocknete Tomaten in Öl mit Oregano‘ an. Beide sind preislich sehr günstig und schmecken super lecker! Also, worauf wartest du noch? Teste sie doch einfach mal aus!
Eingelegte Tomaten: So bleiben sie länger frisch und lecker
Du hast ein paar leckere Tomaten geerntet und möchtest sie nun einlegen, um sie auch im Winter noch genießen zu können? Kein Problem! Egal ob mit Öl oder Essig – Deine eingelegten Tomaten sind für rund zwölf Monate haltbar. Verwende dafür am besten ein sterilisiertes Glas und achte darauf, dass die Tomaten immer mit ausreichend Flüssigkeit bedeckt sind. Dadurch bleiben sie länger frisch und knackig. Wenn Du ein Glas Öl zum Einlegen verwendest, dann kannst Du die Tomaten einfach so lassen. Möchtest Du aber Essig verwenden, dann schneide die Tomaten am besten in Scheiben, damit sie schneller einlegen. Natürlich kannst Du auch noch weitere Gewürze, wie zum Beispiel Rosmarin, Oregano und Knoblauch, hinzufügen. So bekommen die Tomaten ein besonders leckeres Aroma. Guten Appetit!
Aufbewahrung eingelegter Tomaten – Kühl, dunkel & trocken
Du hast ein Glas leckere eingelegte Tomaten gekauft und fragst dich, wie du sie am besten aufbewahrst? Am besten lagern die Tomaten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Auf keinen Fall solltest du sie in den Kühlschrank stellen, denn dann kann es passieren, dass das Öl in ihnen flockig und trüb wird. So aufbewahrt, haben die Tomaten eine lange Haltbarkeit von mindestens 6 Monaten. So kannst du lange Freude an deinen eingelegten Tomaten haben!
Bio-Tomaten: Sicher, gesund und aromatisch!
Du achtest bei getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten immer auf die Herkunft, denn leider wurden bei einem Test im Labor elf der zwölf Gläser mit Schadstoffen belastet, vier davon sogar stark. Damit du sichergehen kannst, dass du nur qualitativ hochwertige Tomaten bekommst, solltest du auf einen Bio-Anbieter zurückgreifen. Denn Bio-Produkte werden nur aus natürlichen Zutaten hergestellt und unterliegen strengen Kontrollen, damit du ein sicheres und gesundes Produkt bekommst. Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten sind eine köstliche und aromatische Ergänzung zu vielen Gerichten und ein Muss in jeder mediterranen Küche.
Gesündere Ernährung: Nutze fertige Tomatenprodukte
Du weißt sicher, dass Tomaten eine Menge gesundheitsfördernder Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Und praktischerweise ist es meist gesünder, fertige Tomatenprodukte zu kaufen wie zum Beispiel pürierte Tomaten, Dosentomaten, Tomatensoße und Tomatenmark. Denn hier reifen die Tomaten in der Regel länger und werden sofort nach der Ernte verarbeitet und erhitzt. Dadurch bleiben die Nährstoffe länger erhalten und die Tomaten schmecken auch intensiver. Dazu kannst du sie ganz einfach in deine täglichen Rezepte integrieren. So kannst du schnell und einfach deine Ernährung gesundheitsfördernd anpassen.
Geschützte Ursprungsbezeichnung: San Marzano Tomaten aus Salerno (SA)
Du hast bestimmt schonmal Tomaten aus Italien gekauft und da waren immer 2 Buchstaben in Klammern angegeben? Das sind die Herkunftsregionen, die dir beste Qualität versprechen. Die bekannteste Region ist Salerno (SA) in Italien, dort kommen auch die San Marzano Tomaten, die mit der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP (denomination of protected origin) versehen sind. Diese Tomaten sind besonders süß und haben eine wunderbare Konsistenz. Da lohnt sich ein Genuss!
Probiere die aromatische Fleischtomate – Koche sie richtig!
Du liebst Tomaten? Dann solltest du die Fleischtomate auf jeden Fall mal probieren! Sie ist nicht nur besonders aromatisch, sondern verfügt auch über ein ausgewogenes Verhältnis aus Süße und Säure. Deshalb ist sie ideal für das Kochen geeignet. Aber Achtung: Vergiss nicht, vor der Zubereitung den Grünkragen abzuschneiden. Denn dieser entfaltet ein unappetitliches Aroma. Probiere die Fleischtomate also unbedingt aus – du wirst begeistert sein!
Getrocknete Tomaten mit Öl & Gewürzen – Rezeptidee
Gib die getrockneten Tomaten in eine Schüssel und füge Öl, Gewürze und Kräuter hinzu. Lass es mindestens eine Stunde stehen. Je länger du es stehen lässt, desto intensiver ist der Geschmack. Die Tomaten werden auch weicher, da sie sich mit dem Öl vollsaugen. Wenn du das Gericht noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du zusätzlich noch Zitronensaft, Knoblauch oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Ein bisschen experimentieren kann nicht schaden und bringt Abwechslung in dein Essen. Lass es dir schmecken!
Schlussworte
Du kannst statt getrockneten Tomaten auch geschälte und in kleine Würfel geschnittene frische Tomaten nehmen. Sie sind saftiger und schmecken leckerer als getrocknete Tomaten. Außerdem liefern sie Dir mehr Nährstoffe. Vielleicht probierst Du es einfach mal aus!
Fazit: Es ist schön zu sehen, dass es viele Optionen gibt, die man anstelle von getrockneten Tomaten verwenden kann. Abhängig von deinen persönlichen Vorlieben und den Zutaten, die du zur Hand hast, kannst du eine der Optionen wählen, um deine Gerichte aufzupeppen!
