Hallo! Hast du dich auch schon mal gefragt, warum man Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren sollte? In diesem Artikel möchte ich dir erklären, welche Gründe dafür sprechen und warum du Tomaten lieber bei Zimmertemperatur lagern solltest. Also, lass uns loslegen!
Tomaten solltest du nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn Dadurch verlieren sie an Geschmack. Außerdem werden sie hart und zäh, wenn sie zu lange im Kühlschrank bleiben. Stelle die Tomaten lieber an einen kühlen, dunklen Ort, damit sie länger frisch bleiben.
Lager Tomaten richtig: Sauerstoff, Dunkelheit, 12-16°C
Pack‘ nicht reife Tomaten in eine Tüte, Tupperdose oder ähnliches. Lager sie stattdessen an einem luftigen und dunklen Ort. Tomaten mögen Sauerstoff, denn so entfalten sie ihr volles Aroma. Am besten bei 12 bis 16 Grad Celsius. Je nach Tomatensorte kannst du sie auch draußen lagern, solange es warm genug ist. Achte aber darauf, dass die Tomaten nicht zu viel Sonne bekommen, da sie ansonsten zu schnell reifen und somit ihr Aroma verlieren.
Tomaten vor Sonnenstrahlen schützen – Reifung verhindern
Du solltest deine Tomaten vor Sonnenstrahlen schützen, denn auch wenn sie schon geerntet sind, reifen sie immer noch weiter. Vermeide es auch, Tomaten mit anderen Früchten zusammen zu lagern, denn durch ihr Reifegas, das Ethylen genannt wird, können andere Obst- und Gemüsesorten schneller verderben. Um das zu verhindern, kannst du Tomaten und andere Früchte in getrennten Körben oder Schubladen lagern. Außerdem solltest du sicherstellen, dass die Tomaten nicht zusammengedrückt werden, um Schäden zu vermeiden.
Tomaten: Keine Kälte, Lieber bei Zimmertemperatur aufbewahren
Tomaten magst du bestimmt auch, oder? Das ist auch kein Wunder, denn es gibt kaum ein Gemüse, das so vielseitig einsetzbar ist. Aber damit du auch weiterhin Vergnügen an den leckeren Früchten hast, solltest du beachten, dass sie keine Kälte vertragen. Egal ob die Pflanzen draußen im Garten stehen oder ob du sie schon geerntet hast – sie gehören definitiv nicht in den Kühlschrank. Dort verlieren sie nicht nur an Frische und Geschmack, sondern können auch schnell anfangen zu schimmeln. Also lieber nicht riskieren und die Tomaten bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Tomaten richtig lagern: Vermeide Ethylen-Kontakt mit anderen Früchten
Lagert man Tomaten zusammen mit anderen Obstsorten, kann es zu einem beschleunigten Alterungsprozess kommen. Grund dafür ist das Ethylen, das von den Tomaten ausströmt. Dieses Gas kann die Reifung und somit auch die Verderblichkeit anderer Früchte wie Äpfel, Birnen oder Bananen erhöhen. Deshalb solltest Du Tomaten immer getrennt von anderen Obstsorten lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Tomaten lagern: Kühlschrank oder Zimmertemperatur?
Du fragst Dich, wo Du Deine Tomaten am besten lagern sollst? Wenn es warm ist, kannst Du Fruchtfliegen im Haus bekommen. Deshalb ist es besser, die Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren. Im Gemüsefach unten bleiben sie für einige Tage frisch. Wenn Du sie dann essen möchtest, gönn ihnen jedoch eine „Aufwärmphase“ und lass sie am besten ein paar Minuten Zimmertemperatur annehmen, bevor Du sie verzehrst. So schmecken sie am besten.
Tomaten richtig lagern: Aroma und Farbe bewahren
Du hast Tomaten gekauft und möchtest diese so lange wie möglich frisch halten? Dann solltest Du sie am besten nicht in den Kühlschrank legen. Denn dort verlieren die Früchte schnell an Aroma, das durch eine Mischung flüchtiger Substanzen wie Aldehyde, Acetone, Ethylacetat, Acrolein und andere Substanzen bestimmt wird. Eine Lagerung bei Temperaturen zwischen zehn und 15 Grad Celsius ist am besten geeignet, um das Aroma und die Farbe der Tomaten zu bewahren. Ein guter Ort für die Tomaten ist das Gemüsefach Deiner Kühlschranktür, denn hier ist es meist nicht ganz so kalt wie im Inneren des Kühlschranks. Achte aber auch hier darauf, dass die Tomaten nicht zu lange im Kühlschrank liegen. Wenn Du die Tomaten schon vor dem Verzehr etwas erwärmen möchtest, kannst Du diese einige Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen. So entfaltet sich ihr besonderer Geschmack am besten.
Warum Tomaten so gesund sind: Lycopin und seine Vorteile
Du weißt sicher, dass Tomaten eine sehr gesunde Ernährungsoption darstellen. Doch weißt du auch, warum Tomaten so gesund sind? Der Grund liegt im Stoff Lycopin, der Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Er ist ein starkes Antioxidans, welches die Zellen vor Schäden schützt und das Immunsystem stärkt. Deshalb empfiehlt der Verbraucherinformationsdienst aid, Tomaten nicht zu schälen, da man sich so das Beste entgehen lässt. Denn Lycopin ist wasserunlöslich und somit in den Tomatenschalen enthalten. So kannst du von den gesundheitlichen Vorteilen von Tomaten am besten profitieren.
Tomaten: Lycopin, Vitamin C und mehr für Herzgesundheit
Tomaten sind ein hervorragendes Nahrungsmittel, mit dem man die Gesundheit des Herzens verbessern kann. Sie enthalten viel Lycopin, einen Inhaltsstoff, der entscheidend dazu beitragen kann, dass wir vor Herzerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Herzversagen geschützt sind. Zahlreiche Studien haben nachgewiesen, dass Lycopin das Risiko, an einer dieser Erkrankungen zu erkranken, deutlich senken kann. Es ist daher ratsam, Tomaten regelmäßig in die Ernährung zu integrieren. Auch frisch gepresste Tomatensäfte sind eine hervorragende Quelle, um seinen Körper mit Lycopin zu versorgen. Zudem sind Tomaten auch sehr reich an Vitamin C und verschiedenen Vitamin-B-Komplexen, die ebenfalls für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit unverzichtbar sind.
Warum Eier mit Luftkammer nach oben lagern?
Du hast sicherlich schon einmal gesehen, wie Eier in Supermärkten oder auf dem Bauernhof verpackt werden. Ein kleines Detail, das vielen nicht bewusst ist, ist, dass die Eier mit der Luftkammer nach oben gelagert werden. Das hat einen wichtigen Grund: Würde die Luftkammer nach unten liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Da sich im Eierkarton Keime befinden können, packen viele die Eier daher in die Eierablage um. Wenn du Eier kaufst, stelle bitte sicher, dass die Eier mit der Luftkammer nach oben liegen, damit sie ein Maximum an Schutz genießen.
Lagerung von Gurken: Kühlschrank vermeiden, Dunkelheit & Abstand wahren
Du solltest deine Gurken nicht im Kühlschrank lagern, denn die Kälte ist für sie nicht gut. Die optimale Temperatur liegt zwischen 10 und 13 Grad. Achte darauf, dass das Gemüse dunkel aufbewahrt wird und nicht neben Obstsorten und Gemüsesorten wie Bananen, Äpfeln und Tomaten gelagert wird, denn diese bilden das Gas Ethylen, welches schneller zur Reifung führt und die Gurken schneller schlecht werden lässt. Wenn du deine Gurken also länger frisch halten möchtest, solltest du also auf eine gute Lagerung achten.
Eier schälen: Wähle Eier mit neutralem pH-Wert
Wenn du Eier schälen möchtest, solltest du deshalb darauf achten, dass sie nicht mehr ganz frisch sind. Für das Schälen solltest du Eier mit einem eher neutralen pH-Wert wählen. Am besten eignen sich Eier, die ein paar Tage alt sind. Diese lassen sich leichter schälen, da die Innenhaut sich bereits vom Eiweiß und der Schale gelöst hat. Beim Schälen solltest du die Eierschale vorsichtig und langsam an der schmalen Seite anheben und es dann vorsichtig an der breiteren Seite aufbrechen. So lösen sich die Eierschalenteile leichter und du kannst die Schale ohne Eierstückchen entfernen.
Eier prüfen: Frischetest für sichere Verzehrung
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die schon einige Tage älter sind? Keine Panik, denn der Verzehr ist nicht unbedingt verboten. Um sicherzugehen, dass das Ei noch genießbar ist, kannst du einen einfachen Frischetest durchführen. Ein frisches Ei sinkt in einem Behälter mit Wasser zu Boden, ein schlechtes Ei schwimmt. Wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber nicht essen. Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist, ist es ratsam, das Ei schnell zu verzehren und nur noch für Speisen zu verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt wurden. So kannst du sicherstellen, dass du gesund bleibst und keine unerwünschten Bakterien aufnimmst.
So einfrieren Sie Tomaten zur Aufbewahrung
Tomaten sind ein tolles Gemüse und eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Du solltest jedoch nur reife und feste Exemplare verwenden, die gewaschen und gründlich abgetrocknet wurden. Vergiss nicht, den Stielansatz zu entfernen. Anschließend kannst Du die Tomaten in einer Dose oder einem Gefrierbeutel einfrieren. Mit dem Einfrieren kannst Du die Tomaten über einen längeren Zeitraum aufbewahren, sodass du auch im Winter noch die frischen Tomaten genießen kannst.
Kühlschranktemperatur für Eier: So bleiben sie frisch
Du solltest immer darauf achten, dass du rohe Eier im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie dann bei Bedarf verwenden. Wenn du sie in einem Supermarkt oder einem anderen Lebensmittelgeschäft kaufst, werden sie normalerweise ungekühlt abgegeben. Diese Empfehlung gilt sowohl für Verbraucher*innen als auch für Erzeuger*innen und den Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Allerdings musst du beim Transport von Eiern darauf achten, dass sie nicht zu starken Temperaturschwankungen ausgesetzt werden. Wenn du dich dabei an diese Regeln hältst, kannst du dir sicher sein, dass du immer frische Eier erhältst.
Paprika richtig lagern: Frische und Vitamine erhalten
Du solltest Paprika nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie so an Feuchtigkeit und ihren gesunden Inhaltsstoffen schneller verliert. Um die Frische und den Geschmack zu erhalten, ist es besser, sie in einem ungeheizten Raum oder Keller bei etwa 10 Grad zu lagern. Auf diese Weise wird die Paprika länger frisch bleiben und ihre Vitamin- und Mineralstoffe bleiben erhalten.
Lebensmittel richtig lagern: Geld sparen & länger haltbar
Du hast sicher schon einmal von der richtigen Lagerung von Lebensmitteln gehört. Es mag zwar sehr banal klingen, aber wenn du auf die richtige Lagerung deiner Lebensmittel achtest, kannst du eine Menge Geld sparen und deine Lebensmittel länger haltbar machen. Für ein gut sortiertes Vorratsschrank solltest du einige Grundprodukte immer zu Hause haben – dazu gehören natürlich Mehl, Öl, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Hefe. Aber auch im Kühlschrank solltest du immer ein paar frische Basics bereithalten. Wenn du dich daran hältst, kannst du deine Grundprodukte optimal lagern. Gerade vor dem Wochenende solltest du deinen Eisschrank gut füllen und deine Lebensmittel zum richtigen Zeitpunkt einkaufen. So kannst du sicher sein, dass du immer genug zu essen hast, dass es frisch ist und du die Lebensmittel nicht wegwerfen musst.
Tomaten richtig lagern: Schimmelgefahr reduzieren & Geschmack verbessern
Du solltest deine Tomaten immer in offenen Gefäßen lagern. Dies hat einige Vorteile: Zum einen wird dadurch die Gefahr von Schimmel deutlich reduziert und zum anderen wird durch den Kontakt zu Sauerstoff der Geschmack der Tomaten verbessert. Deshalb lohnt es sich, die Tomaten in einem offenen Behälter zu lagern, damit sie ihren vollen Geschmack behalten. Wenn du keinen offenen Behälter zur Verfügung hast, kannst du die Tomaten auch in einem luftdurchlässigen Gefäß aufbewahren. Auf diese Weise erhalten sie trotzdem ausreichend Sauerstoff, um den besonderen Geschmack voll auszukosten.
Tomaten & Co: Nicht im Kühlschrank lagern!
Tomaten & Co gehören nicht in den Kühlschrank! Dort verlieren sie nicht nur an Aroma, sondern können auch schneller schimmeln. Für eine längere Haltbarkeit und intensivere Geschmacksaromen solltest du sie lieber im Keller oder in der Speisekammer lagern. Am besten bei einer konstanten Temperatur von etwa 15 Grad. Auf diese Weise kannst du deine Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen und Zucchini lange frisch halten.
Kälteempfindliche Lebensmittel richtig lagern
Die richtige Lagerung kälteempfindlicher Lebensmittel ist wichtig, damit die Nahrungsmittel so lange wie möglich frisch und genießbar bleiben. Kälteempfindliches Obst und Gemüse solltest Du deshalb nicht im Kühlschrank aufbewahren, sondern an einem kühlen und dunklen Ort. Avocados, Auberginen, Gurken, grüne Bohnen, Paprika, Zucchini und Tomaten sollten nicht zu nah an einer Heizung und einem direkten Sonnenlicht aufbewahrt werden. Denn dann werden sie schneller unreif und verlieren an Geschmack. Am besten ist es, wenn Du die Lebensmittel in einem schattigen Ort lagern kannst. Auch bei Wurzelgemüse solltest Du darauf achten, dass dieses nicht zu warm gelagert wird. Am besten ist es, wenn Du die Lebensmittel luftig und schattig in einem Gewächshaus oder einer Kühltruhe lagern kannst. So kannst Du die Frische und den Geschmack der Lebensmittel deutlich länger bewahren.
Zusammenfassung
Du solltest Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren, weil sie in der Kälte ihr Aroma und ihre Textur verlieren. Dazu werden sie auch noch mehlig und matschig. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, schmecken sie nicht mehr so gut, wie sie es normalerweise tun. Am besten ist es, sie an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern und sie nicht zu lange zu lagern.
Da Tomaten Kälte nicht mögen, ist es am besten, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Stattdessen solltest du sie lieber an einem Ort aufbewahren, der nicht zu kalt ist. So bleiben sie länger frisch und schmecken besser.
