Hey! Wenn du gerade mal wieder eine ganze Menge Tomaten übrig hast, dann stellst du dir bestimmt die Frage: Was kann ich damit noch machen? Keine Sorge, hier findest du ein paar Ideen, wie du deine Tomaten sinnvoll verwenden kannst.
Du kannst viele tolle Dinge mit vielen Tomaten machen! Du kannst sie zu einer leckeren Sauce verarbeiten oder Tomatensalat zubereiten. Du kannst sie auch einfach roh genießen, zum Beispiel als Zutat in einem leckeren Sandwhich oder als Beilage zum Grillen. Es gibt so viele Möglichkeiten, Tomaten zu verwenden – probier es einfach mal aus!
Lagerung von Tomaten: Dunkel, luftig und 12-18 Grad Celsius
Du solltest deine Tomaten am besten offen in einer Schüssel oder auf einem Tablett an einem dunklen, luftigen Ort lagern. Das optimale Klima dafür liegt bei 12-16 Grad Celsius für reife Tomaten und 15-18 Grad Celsius für Rispentomaten. Wenn du die Bedingungen beachtest, können deine frischen Tomaten ungefähr eine Woche halten. Es ist jedoch wichtig, das du sie regelmäßig kontrollierst, um sicherzugehen, dass sie noch in gutem Zustand sind.
Lagern von Eiern: Kühlschrank oder nicht?
Du solltest rohe Eier immer im Kühlschrank lagern. Sowohl Privatpersonen als auch Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen, dass Eier ungekühlt an Verbraucher*innen abgegeben werden. Dennoch ist es ratsam, dass du die Eier so schnell wie möglich aufbrauchst und nicht zu lange im Kühlschrank lagerst. Eier sind nämlich eines der empfindlichsten Lebensmittel, da sie schnell verderben können. Deshalb solltest du beim Kauf auf die Qualität achten und sicherstellen, dass die Eier noch frisch sind.
Tomaten einfrieren – So gehts!
Tomaten sind ein wahres Allroundtalent! Du kannst sie nicht nur frisch genießen, sondern auch einfrieren. Dafür eignen sich am besten reife und feste Tomaten, die zunächst gründlich gewaschen und abgetrocknet werden müssen. Am Stielansatz müssen die Tomaten unbedingt befreit werden. Wenn alles erledigt ist, kannst Du die Tomaten in einer Dose oder einem Gefrierbeutel einfrieren. So bist Du auch im Winter noch mit frischen Tomaten versorgt!
Tomaten einfrieren: Reife, feste Früchte verwenden!
Du willst Tomaten einfrieren? Dann solltest Du darauf achten, dass diese reif und fest sind. Unreife und schon matschige Tomaten eignen sich nicht für die Lagerung im Tiefkühlschrank. Wenn Du die Tomaten einfrieren möchtest, hast Du die Wahl zwischen ganzen Früchten, die in Stücke geschnitten oder püriert werden können. Es ist wichtig, dass Du die Tomaten vor dem Einfrieren unbedingt gründlich waschst und dann entweder ganze Früchte, kleinere Stücke oder Püree portionsweise auf ein Blech oder in eine Schale gibst. Anschließend kannst Du die Tomaten für einige Stunden ins Gefrierfach legen und sie dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel packen. So ist Deine Tomaten-Ernte lange haltbar und schmeckt auch nach dem Auftauen noch lecker!
Passierte Tomaten einfrieren: Ja oder Nein?
Du hast passierte Tomaten und weißt nicht, ob du sie einfrieren sollst? In den meisten Fällen ist das gar nicht nötig. Wichtig ist, dass die Tomaten möglichst frisch sind und nicht schon länger im Kühlschrank stehen. Ungeöffnete passierte Tomaten sind relativ lange haltbar, deshalb ist es normalerweise nicht notwendig, sie einzufrieren. Solltest du allerdings selbst passierte Tomaten hergestellt haben, empfiehlt sich das Einfrieren. So kannst du sie länger aufbewahren und isst immer frische Tomaten. Verarbeite sie einfach nach dem Auftauen wie gewohnt.
Tomatensuppe mit schmackhaftem Aroma und vollen Nährstoffen
B. in einer Tomatensuppe.
Mit einem hochwertigen Mixer könnt ihr Tomaten, egal ob roh oder gekocht, mit Schale und Kernen direkt pürieren. Dadurch bleiben die wertvollen Nährstoffe, die sich vor allem in der Schale befinden, im Endprodukt erhalten. In einer Tomatensuppe beispielsweise, sorgen die Nährstoffe für ein besonders intensives Aroma und eine cremige Konsistenz. Auch die Vitamine und Mineralien, die in der Tomatenschale enthalten sind, bleiben so in deiner Suppe erhalten. Willst du noch mehr Vitamine in deine Suppe bringen, dann schneide die Tomaten vor dem Pürieren klein. So kann der Mixer die Tomate besser zerkleinern und die Nährstoffe noch besser aufnehmen.
Einfrieren von Flüssigkeiten: Auf Glasbruch achten
Du kannst flüssige Speisen wie Suppen, Saucen, Babybrei, Apfelmus und Co. auch einfrieren. Alles was du dafür brauchst, sind ein paar Gläser in denen du sie einfüllen kannst. Bedenke aber, dass die Gefahr eines Glasbruchs beim Einfrieren von Flüssigkeiten größer ist als bei stückigem Gefriergut. Deshalb solltest du beim Einfrieren von Flüssigkeiten unbedingt darauf achten, nicht zu viel Flüssigkeit in ein Glas zu geben und dass sich keine Hohlräume im Glas bilden, in denen sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnen kann.
So wird Tomatenmark hergestellt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du hast sicher schon mal Tomatenmark gegessen und dich gefragt, wie es hergestellt wird? Der Prozess ist eigentlich ganz einfach! Als erstes werden die reifen Tomaten geerntet und zu den Produktionswerken transportiert. Dort werden sie sorgfältig gewaschen, entkernt und dann passiert. So entsteht eine konzentrierte Tomatenpaste, die als Grundlage für das Tomatenmark dient. Anschließend wird die Paste pasteurisiert, um alle Bakterien abzutöten, und in Gläser abgefüllt. Oft werden noch Gewürze, wie Knoblauch, Olivenöl und Basilikum, hinzugefügt, um dem Tomatenmark ein besonders leckeres Aroma zu verleihen. Und schon ist das Tomatenmark fertig und bereit zum Genießen!
Selbstgemachte Tomatensauce ohne Bitterkeit: Tipps & Tricks
Damit Deine Tomatensauce nicht bitter schmeckt, solltest Du sie unbedingt nicht pürieren. Wenn Du die Kerne zerstören würdest, würde die Sauce ziemlich bitter. Eine andere Möglichkeit, die Sauce zu verfeinern, ist es, die Tomaten zu schneiden und in einem Topf zu erhitzen. Wenn Du Kräuter hinzufügst, wird die Sauce noch aromatischer. Du kannst auch ein bisschen Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu mildern. Am Ende solltest Du die Sauce mit einem Holzlöffel durchrühren und sie dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. So kannst Du ganz einfach eine leckere Tomatensauce selbst zubereiten.
Tomaten Einfrieren und Auftauen: Haltbar bis zu einem Jahr!
verwendet werden.
Du kannst die eingefrorenen Tomaten problemlos im Tiefkühlfach aufbewahren – sie sind dort bis zu einem Jahr lang haltbar. Wenn Du sie auftaust, solltest Du sie aber nicht roh verzehren. Der Grund ist, dass das Einfrieren den Flüssigkeitsverlust der Früchte beeinflusst und somit auch den Geschmack. Stattdessen kannst Du die aufgetauten Tomaten zum Kochen oder zur Herstellung von Soßen, Chutney und anderen leckeren Gerichten verwenden. So schmeckt es garantiert!
Tomaten: Obsts oder Gemüse? Gesund und lecker!
Du kannst Tomaten sowohl als Obst als auch als Gemüse bezeichnen, denn streng betrachtet gehören sie botanisch gesehen zu den Früchten. Doch vor allem in der Zubereitung von herzhaften Speisen werden sie als Gemüse verwendet, weshalb sie auch kulinarisch als Gemüse einzuordnen sind. Die allgemein beliebten Tomaten schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch gesund und beinhalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem helfen sie dir, deine tägliche Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen. Also, egal ob du sie als Obst oder als Gemüse bezeichnest – Tomaten sind eine tolle Zutat, um deine Gerichte zu verfeinern.
Tomatenprodukte: Tomatensaft, Tomatenschwamm, Tomatenketchup
Du weißt bestimmt schon, dass Tomaten eine wichtige Zutat für die Herstellung verschiedener Lebensmittel sind. Tomatenmark, Tomatensaft, Tomatenschwamm und Tomatenketchup können aus Tomaten hergestellt werden. Tomatensaft ist eines der beliebtesten Tomatenprodukte. Er wird aus den Früchten gewonnen und enthält Vitamin C und andere wichtige Nährstoffe. Tomatenschwamm ist ein fermentiertes Tomatenprodukt, das aus Tomatenpulpe hergestellt wird und beim Kochen hilft, mehr Feuchtigkeit zu erhalten. Tomatenketchup, das beliebteste Tomatenprodukt, wird aus Tomatenmark und Gewürzen hergestellt. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte und wird als Würzmittel verwendet.
Gesunde Ernährung: Frische Tomaten enthalten mehr Vitamin C als verarbeitete
Du hast gewusst, dass frische Tomaten viel mehr Vitamin C enthalten als verarbeitete? Wir haben es getestet und festgestellt, dass frische Tomaten zwischen 2,2 und 4,2 Milligramm Vitamin C je 100 Gramm enthalten. Verarbeitete Tomaten hingegen enthalten nur ein Zehntel an Vitamin C. Außerdem haben Tomaten nur wenig Kohlenhydrate und sind sehr kalorienarm. Damit sind sie ideal für eine gesunde Ernährung.
Gesunde Tomaten: Vollgepackt mit Vitaminen und Lykopin
Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Sie bestehen zu 94 Prozent aus Wasser und liefern nur 17 kcal pro 100 g. Dabei sind sie vollgepackt mit Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Zudem sind sie eine der wenigen Lebensmittel, die den wichtigen Pflanzenfarbstoff Lykopin enthalten. Mit Tomaten kannst Du Deine tägliche Portion Vitamine also problemlos abdecken und gleichzeitig Deine Gesundheit unterstützen!
Erfahre, wie Tomaten im Zuckerwasser schweben!
Hast du dich schon mal gefragt, was passiert, wenn du eine Tomate in Zuckerwasser legst? Wenn du Salz oder Zucker im Wasser auflöst, dann werden die Salz- bzw. Zuckerteilchen dazu beitragen, dass die Tomate nach oben gedrückt wird. Dadurch schwebt die Tomate langsam nach oben. Interessanterweise wird die Tomate durch das Salzwasser sogar leichter und schwebt dadurch noch besser. Wenn du also mal etwas Neues ausprobieren möchtest, dann versuche es doch einfach mal mit einer Tomate und ein bisschen Zuckerwasser. Du wirst überrascht sein, was passiert!
Wie lange sind Tomaten haltbar? Bis zu 14 Tage & mehr!
Du hast Tomaten gekauft, aber du fragst Dich, wie lange sie frisch bleiben? Die Antwort ist, dass es darauf ankommt, wie Du sie lagern. Bei optimaler Lagerung sind Tomaten bis zu 14 Tage lang haltbar. Wenn Du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst Du sie sogar noch länger genießen. Eine weitere Möglichkeit, Tomaten länger haltbar zu machen, ist, sie einzufrieren oder einzumachen. Auf diese Weise kannst Du sie bis zu einem Jahr lang aufbewahren. Damit sie länger genießbar bleiben, solltest Du sie jedoch möglichst bald nach dem Kauf verarbeiten.
Tomaten richtig lagern: Zimmertemperatur oder Kühlschrank?
Du weißt sicherlich, dass Tomaten am besten bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten. Aber du kannst sie auch in den Kühlschrank stellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Allerdings solltest du darauf achten, dass sie nicht zu kalt werden. Wenn du sie zu lange im Kühlschrank lässt, können sie matschig werden. Wenn du sie aber nur kurz im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du die Haltbarkeit verlängern und sie bleiben noch über 14 Tage frisch.
Außerdem solltest du darauf achten, dass die Tomaten nicht zu oft angefasst werden. Dadurch können sie schneller verderben oder kaputt gehen. Wenn du sie also nach dem Einkauf aufbewahren möchtest, stelle sie am besten in eine Schale oder einen Behälter. So bleiben sie länger frisch und du musst sie nicht so oft anfassen.
Gießtipps für Tomaten: Blätterwelken als Indikator & Zuckerwasser für mehr Geschmack
Gieße deine Tomaten nicht zu oft, sondern erst dann, wenn ihre Blätter welk werden. Das ist ein guter Anhaltspunkt, um zu wissen, wann die Pflanzen Wasser benötigen. Willst du deinen Tomaten noch mehr Geschmack verleihen? Dann versuche es doch mal mit Zuckerwasser. Dazu gibst du einen Teelöffel Zucker in einen Liter Wasser und gießt damit deine Tomaten. Sie werden dadurch intensiver schmecken. Dadurch kannst du deine Tomaten auf eine einfache Weise aufwerten!
Pflanze Tomaten und Kartoffeln mindestens 1m entfernt!
Du solltest Kartoffeln, Auberginen und Physalis nicht direkt neben deine Tomaten pflanzen, denn sie sind Teil der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Tomaten und Kartoffeln sind hierbei schlechte Nachbarn, da sie beide anfällig für die Kraut- und Braunfäule sind. Deswegen ist es wichtig, dass du deine Tomaten und Kartoffeln mindestens ein Meter voneinander entfernt pflanzt. Auch andere Pflanzen, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, solltest du nicht zusammenpflanzen, wie zum Beispiel Paprika und Tomaten.
Aufbewahren und Einfrieren von Sauce – 3-5 Tage Kühlschrank oder 3 Monate Gefrierschrank
Du hast etwas Sauce übrig? Kein Problem! Die Sauce kannst du ganz einfach in einem verschließbaren Behälter oder einem Plastikbeutel aufbewahren und 3-5 Tage im Kühlschrank lagern. Dabei ist es aber wichtig, dass der Behälter luftdicht verschlossen ist und die Sauce auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, bevor du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Solltest du die Sauce länger aufbewahren wollen, dann kannst du sie auch einfach einfrieren. So bleibt sie bis zu 3 Monaten frisch. Einfach den Behälter oder Plastikbeutel verschließen und in den Gefrierschrank legen. So hast du die Sauce immer zur Hand, wenn du sie mal brauchst.
Fazit
Du kannst viele tolle Sachen mit vielen Tomaten machen! Du kannst zum Beispiel einen leckeren Tomatensalat zubereiten, eine Tomatensuppe kochen oder ein Ratatouille zaubern. Du kannst auch eine frische Tomatensauce herstellen, eine Tomatensalsa machen oder ein Gemüse-Tomaten-Gratin backen. Egal was du machst, es wird lecker sein!
Du siehst, dass es viele Möglichkeiten gibt, Tomaten zu verwenden. Egal ob du sie frisch isst, als Gemüsesuppe kochst oder als Tomatensauce verwendest, Tomaten sind eine flexible Zutat, die man in verschiedenen Gerichten verwenden kann. Also, wenn du viele Tomaten hast, nutze sie, um deine eigenen Kreationen zu entwickeln!
