Hallo zusammen! Wenn man einmal zu viele Tomaten hat, überlegt man sich meistens, was man damit anstellen soll. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Tomaten zu verarbeiten. In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du leckere Gerichte mit Tomaten zaubern kannst. Viel Spaß dabei!
Wenn du zu viele Tomaten hast, kannst du sie auf verschiedene Weisen verarbeiten. Du kannst sie zu einer Sauce oder Suppe kochen, sie zu Salat oder Salsa verarbeiten oder sie einfach einlegen oder einfrieren, damit du sie später verwenden kannst. Es gibt auch viele leckere Rezepte, die du ausprobieren kannst. Probiere einfach aus, was du am besten magst.
Einfrieren von Tomaten: So funktioniert’s
Du hast Tomaten gekauft, die du einfrieren möchtest? Kein Problem! Wichtig ist jedoch, dass du nur reife und feste Tomaten verwendest. Wasche sie dann gründlich und entferne den Stielansatz. Anschließend kannst du sie ganze oder gestückelt in einer Dose oder einem Gefrierbeutel einfrieren. Auf diese Weise kannst du deine Tomaten länger frisch halten.
Selbstgemachte Tomatensoße einfrieren: Leckeres Aroma erhalten!
Unsere Empfehlung: Tomatensoße einfrieren! Wenn du Tomatensauce selbst kochst, bleibt das Aroma besonders gut erhalten. Auch weiche Tomaten können verwendet werden. Lass die Tomatensauce nach dem Kochen gut abkühlen und fülle sie dann luftdicht in Schraubgläser, Gefrierdosen oder -beutel und gib sie in dein Tiefkühlfach. Dadurch bleibt die Soße lange haltbar und du kannst sie immer dann verwenden, wenn du Lust auf ein leckeres Essen hast.
Püriere Tomaten inkl. Schale für gesunden Tomatensaft
B. im Tomatensaft.
Mit einem guten Mixer könnt ihr Tomaten auch mit Schale pürieren und die Nährstoffe, die sich in der Schale befinden, nutzen. Dieser Aspekt kann vor allem für Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten, interessant sein. Denn durch das Pürieren der Tomaten inklusive der Schale, bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die sonst durch das Schälen verloren gegangen wären. Für einen leckeren Tomatensaft ist es daher empfehlenswert, einen starken Mixer zu verwenden. So bekommst du ein besonders gesundes und leckeres Ergebnis!
Gesundheitsschutz: Verzichte auf Pestizide in Lebensmitteln
Keine direkte Gefahr besteht, wenn man täglich ein Pfund Tomaten isst, die mit Pestiziden behandelt wurden. Aber wir wissen leider viel zu wenig über die langfristigen Auswirkungen und Wechselwirkungen von Rückständen und anderen Schadstoffen. Deshalb solltest du lieber auf Pestizide verzichten, um deine Gesundheit zu schützen. Egal ob du Gemüse, Obst oder andere Nahrungsmittel kaufst – je weniger Pestizide, desto besser.
Gesundes Abendessen: Vermeide rohes Gemüse spät am Tag
Du hast Lust auf einen leckeren Salat oder eine frische Gemüsepfanne? Dann solltest Du besser nicht zu später Stunde zu diesen Gerichten greifen. Während Kohlenhydrate wie Pasta, Reis oder Brot durchaus als Abendessen in Frage kommen, ist rohes Gemüse wie Paprika, Karotten, Tomaten oder Gurken nicht unbedingt die beste Wahl. Denn durch das Verzehren von rohem Gemüse werden viele Vitamine und Mineralstoffe freigesetzt, die nicht lange im Körper gespeichert werden. Daher solltest Du rohes Gemüse lieber als Beilage zu deiner Pasta, Reis oder Brot verwenden. So kannst Du deinem Körper eine Extraportion Vitamine geben und dein Abendessen noch gesünder machen.
Tomaten: Gesunde Alternative zu Süßigkeiten & Darmflora fördern
Tomaten sind eine schmackhafte und gesunde Art, Verstopfungen vorzubeugen. Sie sind eine natürliche Quelle für Ballaststoffe und helfen so, den Darm gesund zu halten. Wenn Du Tomaten kaufst, achte darauf, dass Du sie bei Raumtemperatur lagern solltest, da sie dann ihr volles Aroma entfalten. Dadurch schmecken sie noch leckerer und bieten eine gesunde Alternative zu ungesunden Süßigkeiten. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralien, die Deinem Körper gut tun. Tomaten können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ob als Salat, Suppe, Salsa oder einfach pur – es gibt eine Fülle an leckeren Möglichkeiten, Tomaten in Deine Ernährung zu integrieren und gesunde Darmflora zu fördern.
Gesunde Tomaten: Nährstoffe, Lycopin & mehr!
Du weißt bestimmt schon, dass Tomaten eine gesunde Ergänzung in deinem Speiseplan darstellen. Sie sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch viele wertvolle Inhaltsstoffe, die nützlich für deine Gesundheit sein können. Besonders im selbstgekochten Tomatengericht sind noch wichtige Nährstoffe enthalten, wie z.B. Lycopin. Dieser rote Farbstoff soll vor Arterienverkalkung schützen und auch gegen andere Krankheiten helfen. Durch das Erhitzen der Tomaten wird die Menge an Lycopin sogar noch erhöht. Zudem sind Tomaten reich an Vitamin C und Vitamin A, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie können also eine wertvolle Ergänzung zu deinem Speiseplan sein. Außerdem enthalten sie viele sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken. Probier es doch einfach mal aus und koche dir ein leckeres Tomatengericht!
Tomaten: Vitamin C-Gehalt in verarbeiteten Tomaten niedrig
Du hast dich also für Tomaten entschieden, um deine Ernährung zu optimieren? Dann solltest du wissen, dass der Vitamin-C-Gehalt bei verarbeiteten Tomaten deutlich niedriger ist als bei frischen. Im Test fanden wir zwischen 2,2 und 4,2 Milligramm Vitamin C je 100 Gramm. Das ist etwa ein Zehntel so viel wie in frischen Tomaten. Trotzdem sind Tomaten eine gute Wahl, wenn es um eine gesunde Ernährung geht. Sie haben nämlich kaum Kohlenhydrate und Kalorien. Dazu sind sie eine tolle Zutat für deine Gerichte und machen sie noch abwechslungsreicher.
Wie Tomatenmark hergestellt wird: Erfahre mehr über den Prozess!
Du hast schon mal von Tomatenmark gehört, aber wusstest du wie es hergestellt wird? Als erstes werden die reifen Tomaten auf den Feldern geerntet und dann in die Produktionswerke gebracht. Dort werden sie sorgfältig gewaschen, entkernt und anschließend passiert. Aus der so entstandenen Tomatenpaste wird die Konzentration des Tomatenmarkes erreicht. Dies geschieht unter anderem mithilfe von Druck, Hitze und der Entfernung von Wasser, sodass die Konsistenz der Tomatenpaste erhalten bleibt. Anschließend wird das Tomatenmark in Dosen oder Gläsern verpackt und kann dann in den Supermärkten gekauft werden.
Tomaten länger als 14 Tage frisch halten
Du kannst die Tomaten länger als 14 Tage frisch halten, indem du sie richtig lagert. Am besten legst du sie einzeln in einen luftdurchlässigen Behälter. So kann die Feuchtigkeit abfließen, was die Tomaten frisch hält. Wenn du sie zusammen in eine Plastiktüte legst, werden sie schneller schlecht. Zudem solltest du die Tomaten nicht in der Nähe von anderem Obst oder Gemüse lagern, da dies das Verderben beschleunigt. Unter einer Temperatur von 12 Grad Celsius ist dein Kühlschrank der perfekte Ort, um deine Tomaten frisch zu halten.
Tomaten essen: Grünen Strunk entfernen, gesunde Vorteile
Du solltest den grünen Strunk der Tomaten nicht essen, sondern ihn entfernen. Solanin ist der Giftstoff, der in den grünen Stielen enthalten ist. Tomaten schmecken in Salaten, Suppen oder als Soße zu Nudeln und sie gelten als sehr gesund. In Studien wurde sogar belegt, dass Tomaten das Risiko für verschiedene Krebsarten senken können. Deshalb solltest du Tomaten regelmäßig in deinen Speiseplan einbauen.
Einfrieren von Tomaten: Reif, Fest und Zitronensaft
Du möchtest Tomaten einfrieren? Dann solltest du darauf achten, dass sie reif und fest sind. Unreife oder matschige Tomaten eignen sich nicht für die Lagerung in der Tiefkühltruhe. Wie du deine Tomaten einfrieren willst, bleibt dir überlassen. Du kannst sie als ganze Frucht, in Stücke geschnitten oder püriert einfrieren. Falls du sie in Stücke schneidest, solltest du sie vor dem Einfrieren mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Außerdem ist es empfehlenswert, die Tomaten vor dem Einfrieren zu waschen und zu schälen. Dann lagern sie sich deutlich besser.
Lagerung von Tomaten: Offene Obstschale oder Sand/Erde
Wenn Du Tomaten angenehm frisch und lange haltbar machen willst, dann ist die beste Lagermethode die offene Lagerung in einer Obstschale. Dafür solltest Du die Tomaten nicht in einer Plastikverpackung oder ähnlichem lagern, denn durch den harten Untergrund können Druckstellen entstehen. Als Unterlage eignet sich dafür am besten Küchenpapier, damit die Tomaten genügend Sauerstoff bekommen und lange frisch bleiben. Alternativ kannst Du die Tomaten auch in einer Schale mit Sand oder Erde lagern, denn das speichert ebenfalls die Feuchtigkeit und schützt die Tomaten vor Druckstellen.
Selbstgemachte Tomatensauce ohne Pürieren machen
Wenn Du Tomatensauce selbst machen möchtest, achte darauf, dass Du sie nicht pürierst. Dadurch werden die Kerne zerstört, was die Sauce bitter machen kann. Es ist besser, die Tomaten zu schneiden oder zu zerdrücken, um die Sauce herzustellen. Dadurch entsteht eine leckere und milde Sauce. Wenn Du zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst Du Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Knoblauch hinzufügen. Vergiss nicht, die Sauce vor dem Servieren abzukühlen und mit frischen Kräutern zu garnieren, bevor Du sie genießt.
Einfrieren von Speisen: Tipps, um Platzen zu vermeiden
Du möchtest frisch zubereitete Speisen einfrieren, aber du bist unsicher, wie du dies am besten machst? Bei flüssigen Speisen wie Suppen, Saucen, Babybrei, Apfelmus und ähnliche, kannst du sie direkt in Gläser füllen und einfrieren. Allerdings solltest du darauf achten, die Gläser nicht zu voll zu machen, damit sich das Gefriergut nicht ausdehnen kann und keine Gefahr des Platzens besteht. Fülle die Gläser etwa zu drei Vierteln und lasse etwas Platz, damit die Flüssigkeit sich beim Einfrieren nicht ausdehnen kann.
Tiefgekühlte Tomatensauce einfrieren & frisch halten
Tomatensauce eignet sich prima zum Einfrieren und ist in einem luftdichten Gefrierbeutel bis zu einem Jahr im Tiefkühlfach haltbar. Damit es bei der Tomatensauce nicht zu Gefrierbrand kommt, ist es ratsam, die Sauce vorher in kleine Portionen zu teilen. So kannst du dir jederzeit eine Portion entnehmen und musst nicht gleich die ganze Sauce auftauen. So bleibt deine Sauce lange frisch!
Aufbewahren und Einfrieren von Sauce – So geht’s!
Du hast beim Essen ein wenig Sauce übrig? Dann solltest du sie zur späteren Verwendung aufbewahren. In der Regel kannst du diese 3-5 Tage lagern, ohne dass sie verderben. Allerdings solltest du sie nicht zu lange aufbewahren. Falls du die Sauce länger aufheben möchtest, kannst du sie einfrieren. So hast du die Möglichkeit, sie zu einem späteren Zeitpunkt noch zu verwenden. Achte aber darauf, dass du die Sauce vor dem Einfrieren gut abdeckst, damit sie nicht austrocknet.
Gesund: Tomaten enthalten 13 Vitamine & 17 Mineralstoffe
Du hast bestimmt schon einmal davon gehört, dass Tomaten gesund sind. Aber wusstest Du, dass sie nicht nur gesund, sondern auch besonders nahrhaft sind? Sie enthalten nämlich dreizehn Vitamine, siebzehn Mineralstoffe sowie reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und Fruchtsäuren. Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe ist Lycopin, das für die rote Farbe verantwortlich ist und für unsere Gesundheit eine große Bedeutung hat. Ernährungswissenschaftler empfehlen deshalb, mindestens 250 Gramm Tomaten pro Tag zu verzehren.
Eingefrorene Tomaten bis zu 1 Jahr lagern – Soßen, Chutney & mehr
verwendet werden.
Du kannst eingefrorene Tomaten bis zu einem Jahr lang im Tiefkühlfach lagern. Allerdings solltest du sie nicht roh essen, nachdem du sie aufgetaut hast. Der Flüssigkeitsverlust, den das Einfrieren verursacht, hat nämlich Einfluss auf den Geschmack der Tomaten. Wenn du sie trotzdem verwenden möchtest, empfehlen wir dir, sie für die Herstellung von Soßen, Chutney und anderen Speisen zu nutzen. So kannst du trotzdem ein leckeres Gericht zubereiten.
Passierte Tomaten einfrieren – So geht’s!
Egal, ob du die passierten Tomaten selbst hergestellst oder fertig gekauft bekommst – du kannst sie prinzipiell gut einfrieren. Dabei ist es wichtig, dass du frische Tomaten verwendest, die noch nicht lange im Kühlschrank standen. Ungeöffnet sind passierte Tomaten mehrere Monate haltbar, sodass du sie normalerweise gar nicht einfrieren musst. Wenn du sie dennoch einfrieren möchtest, solltest du sie in kleinen Portionen einfrieren, damit du immer nur so viel auftauen musst, wie du benötigst. So bleiben die Tomaten auch länger frisch.
Fazit
Du hast zu viele Tomaten? Keine Sorge, das ist kein Problem. Es gibt so viele tolle Sachen, die du damit machen kannst. Zum Beispiel kannst du sie zu einem leckeren Tomatensalat verarbeiten, Tomatensauce machen oder sie in einer leckeren Gemüsesuppe verwenden. Für ein ganz besonderes Gericht kannst du sie auch einfrieren und später zu einen leckeren Tomatenpüree verarbeiten. Warum probierst du nicht einfach mal was Neues aus? Viel Spaß dabei!
Du hast also zu viele Tomaten? Keine Sorge, es gibt viele tolle Möglichkeiten, was du damit machen kannst. Von Tomatensuppe über Tomatensalat bis hin zu Tomatensoße, du kannst leckere Rezepte zubereiten. Warum also nicht deiner Kreativität freien Lauf lassen und ein leckeres Gericht zaubern? Probiere es einfach aus – es lohnt sich!
