Hallo zusammen! Tomaten sind ein köstliches Gemüse, aber was, wenn man einfach zu viele davon hat? Glücklicherweise gibt es eine Menge verschiedener Möglichkeiten, mit zu vielen Tomaten umzugehen, die sowohl lecker als auch nützlich sind. In diesem Artikel werden wir uns einige davon anschauen und darüber sprechen, was du mit deinen zu vielen Tomaten machen kannst. Also, lass uns loslegen!
Du kannst mit zu vielen Tomaten viele tolle Sachen machen! Zum Beispiel Tomatensoße oder einen frischen Tomatensalat. Oder wie wäre es mit etwas aufwändigeren Rezepten wie einer Tomatensuppe oder einem Tomaten-Mozzarella-Auflauf? Es gibt so viele Möglichkeiten. Wenn du noch mehr Ideen brauchst, kannst du im Internet nach einfachen Tomaten-Rezepten suchen. Viel Spaß beim Kochen!
Wie du Tomaten einfrieren kannst – Schritt für Schritt
Du möchtest Tomaten einfrieren und weißt nicht wie? Kein Problem, wir helfen dir gerne! Am besten eignen sich dafür Tomaten, die noch nicht ganz reif, aber auch nicht matschig sind. Du kannst die Tomaten als ganze Frucht, in Stücke geschnitten oder püriert einfrieren. Wenn du die Frucht vor dem Einfrieren verarbeitest, zum Beispiel zu Tomatensoße kochen und würzen, bleibt das Aroma länger erhalten. Außerdem kannst du Tomatensaft oder Tomatenmark einfrieren, wenn du sie vorher in ein Gefrierfach gefüllt hast. So hast du deine Tomaten auch noch nach der Saison zur Hand und kannst sie in deinen Lieblingsgerichten verwenden.
Tomaten frisch halten: 12-18°C & luftiger Ort
Du hast Tomaten gekauft und möchtest sie so lange wie möglich frisch halten? Dann solltest du sie offen in einer Schale oder auf einem Tablett an einem dunklen, luftigen Ort lagern. Für Reife Tomaten eignen sich Temperaturen von 12 bis 16 Grad Celsius, für Rispentomaten sind 15 bis 18 Grad Celsius ratsam. So kannst du die frischen Tomaten unter optimalen Bedingungen etwa eine Woche lang genießen. Es lohnt sich also, beim Einkauf darauf zu achten, dass die Tomaten möglichst frisch sind.
Tomaten einfrieren: Vorteil und Nachteile
Du hast Tomaten übrig und weißt nicht, was du damit machen sollst? Dann kannst du sie auch einfrieren! Allerdings musst du wissen, dass sich durch die Kälte die Flüssigkeit ausdehnt und die Zellwände der Tomaten platzen. Das hat zur Folge, dass die Tomaten nach dem Auftauen matschig werden und weniger Aroma besitzen. Ein Vorteil ist aber, dass die Tomaten so trotzdem noch super zum Kochen geeignet sind. Wenn du sie also nicht sofort verarbeiten magst, kannst du sie einfrieren. Aber achte darauf, dass du sie nicht mehr roh essen solltest!
Tomatensaft selber machen – Vitamine, Mineralstoffe bleiben erhalten
B. im Tomatensaft, erhalten.
Du möchtest Tomatensaft selber machen? Dann solltest du auf einen starken Mixer zurückgreifen. Wenn du Tomaten nicht schält, sondern direkt mit Schale pürierst, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Dadurch wird dein Tomatensaft ein echtes Nährstoffbomben und schmeckt noch besser. Du kannst dann beispielsweise Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aus der Tomatenschale zu dir nehmen. Außerdem kannst du den Tomatensaft mit Gewürzen und Kräutern nach deinem Geschmack verfeinern. Probiere es doch einfach mal aus!
Genieße Tomaten ohne Angst – Pestizid-frei kaufen
Du musst keine Angst haben, wenn du ein Pfund Tomaten pro Tag isst. Allerdings ist es besser, wenn du Tomaten kaufst, die möglichst wenig Pestizide enthalten. Die langfristige Wirkung und Wechselwirkung von Pestiziden und anderen Schadstoffen ist leider noch nicht wirklich bekannt. Daher ist es sicherer, wenn du möglichst wenig Pestizide zu dir nimmst. Es gibt auch viele Bioläden und Supermärkte, in denen du Pestizid-freie Tomaten kaufen kannst. So musst du dir keine Sorgen machen und kannst die leckeren Tomaten genießen.
Vermeide Verdauungsprobleme: Abends nur rohes Gemüse als Beilage
Weißt du, dass rohes Gemüse wie Paprika, Karotten, Tomaten oder Gurken, die du abends isst, ein wenig anders wirken als wenn du es tagsüber isst? Wenn du abends rohes Gemüse isst, kann das deinen Körper durcheinander bringen, da es ihm schwerfällt, das Gemüse zu verdauen. Daher ist es am besten, wenn du abends Salat und rohes Gemüse nur als Beilage zu Pasta, Reis oder Brot servierst. So kann dein Körper das Gemüse leichter verdauen und du hast keine Verdauungsprobleme.
Aufbewahren von Tomaten: Wie lange frisch bleiben?
Du hast Tomaten gekauft und hast Angst, sie könnten schnell verderben? Keine Sorge! Wenn du sie richtig aufbewahrst, bleiben sie länger als du denkst. Je nach Sorte und Reifegrad können Tomaten etwa 12 bis 14 Tage frisch bleiben. Aber auch danach musst du sie noch nicht unbedingt wegwerfen. Wenn du Tomaten nach dem Kauf nicht direkt verzehrst, achte darauf, sie nicht im Kühlschrank zu lagern. Dort nehmen sie schnell den Geschmack anderer Lebensmittel an und verlieren an Aroma. Stattdessen solltest du sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Außerdem dürfen sie nicht aneinander liegen, sondern sollten einzeln auf einem Teller oder einer anderen sauberen Unterlage liegen. Falls du noch etwas länger warten möchtest, bevor du die Tomaten verzehrst, kannst du sie auch einfrieren. So bleiben sie mindestens ein Jahr frisch. Wenn du sie aufgetaut hast, kannst du sie für Salate, Suppen oder Saucen verwenden.
Lagerung von Tomaten: Offen oder in Plastik?
Du solltest Tomaten am besten offen, beispielsweise in einer Obstschale, lagern, damit sie genügend Sauerstoff bekommen, lange haltbar bleiben und ihren Geschmack behalten. Lagerst du sie in einer Plastikverpackung, können Druckstellen entstehen, die den Geschmack und die Haltbarkeit beeinträchtigen. Eine bessere Unterlage als Küchenpapier eignet sich deshalb nicht. Achte also darauf, dass deine Tomaten nicht zu lange in Plastik eingeschlossen sind, sondern lieber offen gelagert werden. So kannst du lange Freude an deinen Tomaten haben.
Trockne dein Fruchtgemüse einfach draußen – 3 Tage Sonne reichen
Du kannst dein Fruchtgemüse auch alternativ im Dörrgerät bei 60 Grad Celsius trocknen (8–12 Stunden). Aber eine einfache und günstigere Lösung ist es, die Tomaten auf deiner Terrasse oder deinem Balkon bei Sonnenschein zu trocknen. Dafür solltest du mindestens 3 Tage einplanen. Besonders gut geeignet sind Flaschentomaten wie ‚San Marzano‘ oder neuere Züchtungen, denn diese enthalten von Natur aus wenig Saft.
Passierte Tomaten einfrieren: So gehts richtig!
Egal, ob du sie im Supermarkt kaufst oder selbst zubereitest – passierte Tomaten sind ein echtes Allround-Talent und lassen sich prima einfrieren. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Tomaten frisch sind und nicht schon längere Zeit offen im Kühlschrank stehen. Ungeöffnet sind passierte Tomaten relativ lange haltbar, weshalb du sie in den meisten Fällen einfach im Kühlschrank aufbewahren kannst. Bevor du sie einfrierst, solltest du aber darauf achten, dass du sie in einem verschließbaren Behälter oder einer Tiefkühltüte aufbewahrst, damit sie nicht austrocknen oder sich mit anderen Lebensmitteln vermischen. Außerdem kannst du passierte Tomaten auch vorportionieren, so sparst du dir beim nächsten Mal unter Umständen Zeit und Mühe.
Tomaten einfrieren und für Gerichte verwenden
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Du hast im Supermarkt leckere Tomaten entdeckt und möchtest sie nicht nur für eine Mahlzeit verwenden? Dann gibt es eine gute Nachricht: Tomaten können problemlos eingefroren werden! So sind sie bis zu einem Jahr lang lagerfähig und können für viele verschiedene Gerichte verwendet werden. Allerdings solltest du die Tomaten nicht roh verzehren, sobald sie aufgetaut sind. Der Flüssigkeitsverlust, der durch das Einfrieren entsteht, beeinflusst den Geschmack der Früchte. Stattdessen eignen sich eingefrorene Tomaten vor allem zum Kochen und Backen. Ob als Basis für die leckerste Tomatensauce, als Bestandteil eines Chutneys oder für ein fruchtiges Dessert – mit eingefrorenen Tomaten sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Wie du übrig gebliebene Sauce aufbewahrst
Sobald du dein Essen beendet hast, solltest du die übrig gebliebene Sauce unbedingt aufbewahren. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behältnis im Kühlschrank auf und verzehrst sie innerhalb 3-5 Tage. Wenn du die Sauce nicht innerhalb dieser Zeit verwenden kannst, kannst du sie einfach einfrieren und bei Bedarf auftauen. Auf diese Weise ist sie auch mehrere Monate lang verzehrbar. Achte jedoch darauf, dass du sie in einem luftdichten Behältnis aufbewahrst, damit sie nicht ranzig wird.
Tomatensauce ohne Bitterkeit: Hacken, Sieb oder Saft abschütten
Damit die Tomatensauce nicht bitter wird, solltest Du sie auf keinen Fall pürieren. Durch das Pürieren werden die Kerne zerstört und das macht die Sauce leider bitter. Stattdessen kannst Du die Tomaten fein hacken oder sie durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Auch empfehlenswert ist es, den Saft der Tomaten abzulassen, bevor man das Tomatenmark hinzugibt. Dadurch wird die Sauce nicht so sauer und es entsteht ein besserer Geschmack.
Schadstoffe in Lebensmitteln: Wie du dich schützen kannst
Du solltest aufpassen, denn viele Schadstoffe können in Lebensmitteln enthalten sein. Mineralölbestandteile (Moah) zum Beispiel, die als potenziell krebserregend gelten. Oder Weichmacher, die sich aus den beschichteten Dichtungen von Konservengläsern lösen und ins Öl übergehen. In Tierversuchen zeigten sich bei hohen Dosen Leberschädigungen oder hormonelle Wirkungen. Deshalb solltest du aufpassen, was du isst, und Produkte möglichst nur in Glasbehältern kaufen. Achte auch darauf, dass du nicht zu viele Konserven isst. Es ist wichtig, dass du dir einen gesunden Ernährungsplan machen und auf frische, unverarbeitete Lebensmittel zurückgreifst. So kannst du den Schadstoffen aus dem Weg gehen.
Gesunde Tomaten: Ein Leckerer Snack, der Gesundheit Fördert
Du hast bestimmt schon gehört, dass Gemüse gut für unsere Gesundheit ist? Richtig, denn Gemüse ist nicht nur nahrhaft, sondern kann auch bei der Bekämpfung zahlreicher Erkrankungen sehr wirksam eingesetzt werden. Ein Beispiel dafür sind Tomaten, die durch das enthaltene Lycopin unsere Gesundheit verbessern und uns vor Herz- und Gefäßkrankheiten wie Arteriosklerose oder Herzinfarkt schützen können. Besonders in rohen Tomaten ist das Lycopin in sehr hoher Konzentration enthalten, aber auch Tomatensauce und Tomatensuppe enthalten die gesunden Inhaltsstoffe. Tomaten sind also ein leckerer und gesunder Snack, der dir auf lange Sicht sehr viel Gutes tun kann!
Lagere Tomaten richtig für volle Aromen und gesundheitsfördernde Eigenschaften
Tomaten sind nicht nur ein toller Geschmacksträger, sondern auch ein wahres Wundermittel gegen Verstopfung. Da sie voller Ballaststoffe und Nährstoffe sind, unterstützen sie die Darmflora und machen die Verdauung leichter. Damit deine Tomaten ihr volles Aroma entfalten, solltest du sie bei Zimmertemperatur lagern und nicht in den Kühlschrank stellen. Außerdem solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange gelagert werden, da sie dann an Geschmack und Nährstoffen verlieren. Genieße die leckeren Tomaten und profitiere gleichzeitig von ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften!
Vitamin C in Tomaten: Frische Tomaten haben mehr als verarbeitete!
Du hast schonmal von Vitamin C gehört? Es ist ein wichtiger Nährstoff, den dein Körper zum Wachsen und zur Reparatur von Körpergewebe braucht. Wir haben herausgefunden, dass der Vitamin-C-Gehalt von verarbeiteten Tomaten im Vergleich zu frischen Tomaten deutlich niedriger ist. Im Test fanden wir zwischen 2,2 und 4,2 Milligramm pro 100 Gramm. Das ist etwa ein Zehntel so viel wie in frischen Tomaten. Aber keine Sorge: Tomaten sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern auch an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Außerdem haben sie kaum Kohlenhydrate und Kalorien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.
Eingelegte Tomaten: So einfach ist die Haltbarkeit garantiert
Du möchtest Tomaten einlegen? Dann ist das gar kein Problem! Egal, ob mit Öl oder Essig – deine eingelegten Tomaten sind bis zu einem Jahr haltbar. Und dafür musst du nur eine einfache Regel beachten: Achte darauf, dass die Tomaten immer mit genügend Flüssigkeit bedeckt sind. Am besten wählst du hierfür ein Gefäß, das gerade so viel Flüssigkeit (z.B. Öl oder Essig) hat, dass die Tomaten damit vollständig bedeckt sind. Wenn du dann auch noch dafür sorgst, dass die Tomaten nicht miteinander in Berührung kommen, ist eine lange Haltbarkeit garantiert. So kannst du die eingelegten Tomaten dann zu jeder Zeit genießen. Viel Spaß beim Einlegen!
Gesundheitsvorteile von Tomaten: 13 Vitamine, 17 Mineralstoffe & mehr
Du hast sicher schon einmal gehört, dass Tomaten so gesund sind. Aber warum eigentlich? Der Grund hierfür liegt in ihren vielfältigen Inhaltsstoffen: Tomaten enthalten dreizehn Vitamine, siebzehn Mineralstoffe, reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und Fruchtsäuren. Besonders das für die rote Farbe verantwortliche Lycopin ist sehr wertvoll für die Gesundheit des Menschen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, täglich 250 Gramm Tomaten zu essen. Das ist nicht viel, aber es lohnt sich, denn Tomaten sättigen und unterstützen uns bei unserer Gesundheit.
Schlussworte
Du hast zu viele Tomaten? Kein Problem! Es gibt viele tolle Möglichkeiten, sie zu verarbeiten. Zum Beispiel kannst du eine leckere Tomatensuppe machen, Tomatensauce, Tomatensoße oder Tomatenpüree. Du kannst auch Tomatensalat machen oder Tomaten in deinen Lieblingssalat mischen. Oder du machst einen Tomatensaft. Wenn du ein bisschen mehr Zeit hast, kannst du Tomaten einlegen oder Tomaten auf Eis legen. Vielleicht hast du auch noch ein paar Rezeptideen, die du ausprobieren möchtest. Viel Spaß!
Du siehst, dass es viele Möglichkeiten gibt, was man mit zu vielen Tomaten machen kann. Es ist ganz einfach, aus Tomaten leckere Gerichte zu zaubern. Also, wenn du mal wieder zu viele Tomaten hast, probiere doch einfach mal etwas Neues aus und lass deiner Fantasie freien Lauf!
